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¡Qué delicia! Te encantará lo fácil que es preparar este pastel de zanahoria. Esta receta será tu favorita.

Necesitas:

150 mL de aceite de girasol

2 huevos

2 cucharaditas de ralladura de naranja

200 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de canela en polvo

175 g de azúcar morena

200 g de zanahoria rallada

Para el glaseado

1 barra de queso crema

1/3 taza de azúcar glas

4 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de pepita de calabaza

1 taza de rebanadas de coco deshidratado

Paso a paso:

Mezcla el aceite con los huevos y la ralladura de naranja. En otro tazón, cierne los polvos y mézclalos con la zanahoria rallada. Incorpora la mezcla de huevo.

Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos.

Apaga el horno y enfría a temperatura ambiente.

Mezcla el queso crema con el azúcar y el jugo de limón. Unta este glaseado sobre el pastel.

Esparce las pepitas y el coco para terminar. Sirve.

CocinaFácil.com

Fuente

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